La chef Estrella Michelin Lucía Freitas pondrá el broche de oro a “Cocinando Santiago 2025”

“Cocinando Santiago” despide su edición de 2025 a lo grande, con la propuesta culinaria de una protagonista de excepción: la chef Estrella Michelin Lucía Freitas. La cita será el lunes 24 de noviembre en sesión de tardeo, a partir de las 19:00 horas.

Esta será la sexta y última entrega del año del proyecto gastronómico impulsado por el Mercado Boanerges, que ha conseguido reunir a ocho de los mejores cocineros de Santiago de Compostela. ¿El objetivo? Reivindicar la recuperación de la calidad en las propuestas culinarias de la capital gallega, un valor que se ha visto mermado en los últimos años por la fuerte turistificación del sector.

Al igual que en las cinco citas anteriores, esta experiencia contará con la elaboración en directo de las tapas por parte de la chef de A Tafona y del chef del Mercado Boanerges, Pablo Pizarro. Lucía Freitas preparará tres propuestas: “Pataca do Pulpo”, “Mexillón Tigre” y “Ensaladilla de Raia en Escabeche”; Boanerges ofrecerá otras tres: “Croqueta de Centolla con Mantequilla de Anchoa”, “Lasaña de Guiso de Corral” y “Puerro a la Brasa, Carbonara y Panceta Joselito”. Todas ellas podrán degustarse a precios populares, entre 5 y 6 euros. Además de democratizar la cocina de autor, la última sesión de Cocinando Santiago estará amenizada con una DJ Session a cargo del santiagués El Hombre Vil.

“Lucía Freitas es otra de las chefs compostelanas que representa muy bien todo lo que queremos reivindicar con la puesta en marcha de Cocinando Santiago: calidad, talento, identidad, producto y colaboración. Cerrar con ella la edición de 2025 es un orgullo y la mejor forma de agradecer al público la respuesta increíble que hemos tenido durante todos estos meses”, explica Adrián Acevedo, responsable de Desarrollo de Negocio del Mercado Boanerges.

Un año de récord para Cocinando Santiago

Desde su primera sesión el pasado mes de abril, Cocinando Santiago ha reunido a algunos de los nombres más destacados de la escena gastronómica local, como Iago Pazos (Abastos 2.0), Brisa Medina y Carlos Insua (Benedita Elisa), Alberto Lareo (Maina), Tomás Rubio (A Viaxe) o Gonzalo Pose (Flaco y Argentinos Burger).

En total, en las cinco sesiones celebradas hasta la fecha, en el Mercado Boanerges se han servido más de 2.000 tapas de autor y se ha completado el aforo en mesa en cada uno de los pases. Una iniciativa que ha convertido al mercado en un punto de encuentro entre la cocina de calidad y el público compostelano.

“El éxito de Cocinando Santiago 2025 demuestra que la ciudad necesitaba un formato como este, cercano, con alma, calidad y con sabor local real. Desde Boanerges hemos sido capaces de unir a chefs, vecinos y visitantes en torno a un mismo propósito: disfrutar de la cocina de autor desde dentro y a precios populares”, añade Adrián Acevedo.

Con esta última entrega protagonizada por Lucía Freitas, Cocinando Santiago cierra un año excepcional marcado por el éxito de convocatoria y el entusiasmo del público. El ciclo, impulsado por el Mercado Boanerges, promete regresar en 2026 con nuevos nombres, formatos y experiencias para seguir acercando la gastronomía compostelana a su gente.